Parcialito Determinación de Ca en Leche - 15/04/2009
Cátedra: Miércoles 13hs, Ana María Martín
Enunciado
Punto 1
Calcule la conc de 
presente en una muestra de leche entera expresada en 
.
- Vol muestra: 2.00mL
- Vol RT: 9.15 mL
- Conc
patrón: 0.0200M - Vol EDTA: 5.00 mL
- Conc EDTA: 0.05M
Punto 2
¿Qué es una titulación por retorno? ¿Cuándo se utiliza?
Punto 3
¿Para qué se usa TEA en la determinación de en leche?
Resolución
Punto 1
Medición de mayor incerteza relativa(IR): 
que tiene 
.
Entonces los límites de la incerteza del resultado se obtienen multiplicando esto por 2 y por 1/5, es decir: 
y 
.
Por lo tanto uso 3 cifras que me queda una 
(cae en el rango).
Resultado: 
Punto 2
Una titulación por retorno es una técnica por la cual se titula un reactivo que se ha agregado en exceso para que reaccione con el analito deseado, así se puede hallar la cantidad de analito restando del valor agregado en exceso el valor que quedó sin reaccionar.
Se usa cuando el analito puede precipitar antes del punto de equivalencia (como en este TP) o también cuando el punto final de la titulación es incierto o difícil de detectar.
Punto 3
Se utiliza TEA para eliminar interferentes como el 
que en presencia del mismo da un complejo estable.
De no agregarse el TEA, estos iones se complejarían con el EDTA, siendo confundidos con el durante la titulación. Por esto se debe agregar el TEA antes que el EDTA (y antes de subir el pH con el NaOH).
